Descripción
🌿 Beneficios para la salud y nutrición:
- Baja en calorías y rica en agua, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan una dieta ligera y saludable.
- Fuente de fibra, que favorece la digestión, mejora el tránsito intestinal y ayuda a mantener la saciedad.
- Rica en antioxidantes, como las antocianinas, que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo.
- Contiene minerales esenciales, como potasio y magnesio, que son vitales para la función muscular y cardiovascular.
🍽 Usos y formas de preparación:
- A la parrilla o al horno: Asa las berenjenas con aceite de oliva, ajo y hierbas para una guarnición deliciosa.
- En guisos y sopas: Agrega trozos de berenjena a platos como curris o sopas para un toque suave y absorbente de sabor.
- En frituras: Empanizada y frita, es una opción crujiente y sabrosa, perfecta como aperitivo o acompañante.
- En ensaladas: Asada o cocida, la berenjena se puede incorporar en ensaladas frías para un sabor único y refrescante.
