Descripción
🌿 Beneficios para la salud y nutrición:
- Alto en antioxidantes, especialmente antocianinas, que ayudan a reducir la inflamación y protegen contra el daño celular.
- Rico en fibra, favorece la digestión, promueve la saciedad y mantiene equilibrados los niveles de azúcar en sangre.
- Fuente de carbohidratos complejos, proporcionando energía sostenida sin picos de glucosa.
- Contiene vitamina C y potasio, esenciales para fortalecer el sistema inmunológico y mantener la salud cardiovascular.
- Beneficioso para la salud cerebral, gracias a sus compuestos que mejoran la memoria y la función cognitiva.
🍽 Usos y formas de preparación:
- Horneado o al vapor: Mantiene su color vibrante y su dulzura natural.
- En puré o cremas: Aporta una textura suave y un sabor ligeramente dulce a los platillos.
- En chips horneados: Perfecto como snack saludable y crujiente.
- Para postres y repostería: Ideal para panes, muffins o incluso helados naturales por su color y dulzura.
